Ingestão moderada de carboidratos é melhor para saúde

As principais descobertas, confirmadas em uma meta-análise de estudos sobre a ingestão de carboidratos, sugerem que nem todas as dietas pobres em carboidratos parecem iguais – ingerindo mais proteínas e gorduras animais de alimentos como carne bovina Cordeiro, carne de porco, frango e queijo em vez de carboidratos foi associado a um maior risco de mortalidade. Alternativamente, comer mais proteínas e gorduras vegetais de alimentos como verduras, legumes e nozes estava ligado à menor mortalidade, associação entre a ingestão total de carboidratos e todas as causas de mortalidade após o ajuste para idade, sexo, raça, consumo total de energia, educação, exercício, nível de renda, tabagismo e diabetes.

Dietas de baixo carboidrato que substituem carboidratos por proteína ou gordura estão ganhando popularidade como estratégia de saúde e perda de peso. Nossos dados sugerem que dietas de baixo carboidrato baseadas em animais, que são prevalentes na América do Norte e na Europa, podem estar associadas a Em vez disso, se alguém optar por seguir uma dieta baixa em carboidratos, a troca de carboidratos por mais gorduras e proteínas à base de plantas pode realmente promover o envelhecimento saudável a longo prazo ”.

Estudos randomizados anteriores demonstraram que dietas pobres em carboidratos são benéficas para perda de peso a curto prazo e melhoram o risco cardiometabólico. No entanto, o impacto a longo prazo da restrição de carboidratos sobre a mortalidade é controverso, com pesquisas prospectivas até o momento produzindo resultados conflitantes. Além disso, estudos anteriores não abordaram a fonte ou a qualidade das proteínas e gorduras consumidas em dietas baixas em carboidratos.

Os resultados mostram associações observacionais e não causa e efeito. Considerando as evidências de outros estudos, os autores especulam que as dietas de tipo ocidental que restringem os carboidratos freqüentemente resultam em menor ingestão de vegetais, frutas e grãos e levam a um maior consumo de proteínas e gorduras animais – algumas das quais foram implicadas na estimulação.

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